Le tortine di patate

Con pomodori, zucchine o melanzane

Descrizione

Regalare o regalarsi un pranzo sano e buono, che faccia bene, quindi, ma che dia anche piacere, utilizzando solo ingredienti di origine vegetale, non è così facile come dirlo. Inutile negarlo: l'impiego di certe materie prime spesso è un aiuto in più. Ma il bello dei limiti è superarli: noi lo facciamo ogni volta con fantasia, sapienza e tanta sperimentazione. Sono nate così le nostre tortine salate, perfette per un pasto completo abbinate a un semplice contorno. Dentro a una cornice friabile di farina di riso e farina integrale macinata a pietra si scopre un cuore gustoso e nutriente: patate saltate in padella con olio di semi di girasole, sale, pepe e scalogno, besciamella vegana rigorosamente autoprodotta e poi pomodori o zucchine o melanzane. Per tutti i gusti.