Sorriso

Budino di riso in frolla

Descrizione
In Italia questo dolce vive una doppia vita: praticamente snobbato in certe regioni, adorato in altre, tipo la Toscana (e anche nel nostro laboratorio!). Abbiamo dedicato prove su prove per arrivare a una frolla dalla consistenza piacevole e a un budino di riso morbido, perché cotto nella bevanda di riso, e gustoso, perché aromatizzato con vaniglia e arancia e una spruzzata di liquore “Benevento”. Il tocco in più prima di gustarlo? Pochi minuti in forno a 180°.
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In Italia questo dolce vive una doppia vita: praticamente snobbato in certe regioni, adorato in altre, tipo la Toscana (e anche nel nostro laboratorio!). Abbiamo dedicato prove su prove per arrivare a una frolla dalla consistenza piacevole e a un budino di riso morbido, perché cotto nella bevanda di riso, e gustoso, perché aromatizzato con vaniglia e arancia e una spruzzata di liquore “Benevento”. Il tocco in più prima di gustarlo? Pochi minuti in forno a 180°.

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